Доказано е също така, че бета-каротинът предпазва от дегенерация на макулата и сенилни катаракта.

Морковите са полезни и със сигурност заслужават място на нашата трапеза.

Кулинарията и културата на банатските българи са във фокуса на гастрономически тур

На всичкото отгоре се намираме и в пандемия, което още повече влияе на психическото и физическото ни здраве.

Морковите се използват и в редица прясно изцедени сокове - както зеленчукови, така и плодови.

Морковите са силен на вкус, полезен, траен и добър за съхранение зеленчук.

салата от моркови, зеле, чушка, сирене и зехтин.чудесна е през зимата.

Тази практика не само подкрепя екологичната устойчивост, но и насърчава по-икономичния подход към потреблението на храна.

Не понася преовлажняване на почвата, в резултат на което кореноплодите загиват. При резки изменения на почвената влажност кореноплодите се напукват. Много отрицателно реагира на засенчване – нуждае се от добро слънчево греене.

„Троянска луканка“ е регистрирана като храна с традиционно специфичен характер

Морковът се отличава от другите зеленчуци с повишеното си съдържание на калиеви соли, които са жизнено необходими при проблеми със сърцето, бъбреците и кръвоносните съдове.

И накрая, сокът от моркови има по-малко фибри от целите моркови и съдържа повече естествени захари.

Бета каротинът, съдържащ се в морковите, помага за защита на зрението и особено на нощното виждане. След като бета каротинът се превръща във витамин А в черния дроб, той пътува до ретината, където тя го превръща в родопсин - лилав пигмент, който е необходим за нощно виждане.

Листата са също така добър източник на морковите калий, калций и диетични фибри. Наличието на хлорофил във върховете на морковите, който им придава зеления цвят, допринася за високото им съдържание на антиоксиданти, подпомагащи борбата с оксидативния стрес и възпаленията в организма.